BPA et REC démarrent en partenariat les études du futur équipement public de la ville de Tours.
Cette cuisine centralisée permettra, sur un site dédié, de mutualiser les installations techniques ainsi que les moyens humains nécessaires à la production des repas afin de desservir l’ensemble des équipements offrant un service de restauration.
Sa programmation se distingue par la volonté politique d’en faire une cuisine consciente des enjeux de notre société, ouverte sur la ville avec notamment l’insertion d’un parcours de visite pédagogique.
La sobriété architecturale est de mise avec une enveloppe à la forme finie, sans complexité ni démesure, des façades légères et élégantes par la bi-matérialité du béton et du métal déployé masquant l’intégralité des systèmes techniques.
Cette cuisine centrale se déploiera sur environ 1 600 m² pour une livraison prévue en juin 2025.