Rattaché au portique de la chapelle de Sainte-Catherine, le château Paillet domine depuis le XIIème siècle un vignoble de Gironde de 56 hectares. Le domaine prévoit de moderniser l’accueil du public à travers une nouvelle cuisine et d’accompagner l’inscription d’équipements techniques dans une approche contextuelle respectueuse du site. Afin de révéler les racines et ainsi transformer l’ensemble des espaces, nos architectes s’attachent à préserver une cohérence historique garante d’une expression maîtrisée entre contemporanéité et patrimoine. Il s’agit bien là d’un exercice de contextualisation, un travail de suture où les interventions sont intégrées en toute discrétion.

Le projet respecte ainsi les volumétries à travers une écriture minimaliste et douce affirmant à travers une sobriété de forme et de matière une intervention mettant en avant les ouvrages anciens. Les espaces techniques sont ainsi dissimulés dans les anciens lieux de stockage du vin et valorisent la partie chapelle accueillant le public. Les matériaux sont les plus légers possibles, les plus sobres et ne s’appuient pas sur les murs anciens, expression d’une matérialité séculaire caractérisant l’identité du château Saint-Catherine. La démarche environnementale de notre équipe limite ainsi l’impact du projet dans un site d’exception pour que perdure cette harmonie entre la nature et le patrimoine bâti.